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2007/07/05	◆ 當局撫民怨，蘭州拉麵不准漲 ◆	秘書處整理提供	原 文
原文內容	◆ 當局撫民怨，蘭州拉麵不准漲 ◆ 《更新日期:2007/07/05 07:30 記者:大陸新聞中心／綜合報導》 遠近馳名的甘肅「蘭州牛肉拉麵」最近悄悄漲價，結果引發蘭州市市民大反彈，蘭州市物價有關部門在壓力下，決定規範牛肉拉麵重量與大小碗價格，讓市民有個依循。 中新社報導，已成為蘭州市民大眾化經濟小吃的牛肉拉麵，在06月中悄悄上漲了0.5元人民幣（新台幣2.1元）。小碗牛肉麵由原來2.3元上漲到2.8元，大碗由原來2.5元上漲到3.0元。 消息傳開後，輿情譁然。許多市民驚呼，牛肉麵價格上漲20％，對普通收入家庭和失業者而言，是一大打擊，很多人吃不起牛肉麵了！但牛肉麵館老闆則說，牛肉、清油以及調味品等原料價格都在大幅上漲，商家只能漲價因應。 蘭州市有關方面接到大量市民的反映後，為平息民怨，決定依牛肉拉麵的重量與牛肉的厚實度依四等級限價：凡蘭州市普通級牛肉麵館，大碗牛肉麵售價不得超過2.5元，小碗與大碗差價為0.2元，違者將嚴厲查處。 ＜蘭州牛肉拉麵＞起源於＜蘭州＞，堪稱＜蘭州餐飲業的一張名片＞。相傳由清末光緒年間一個叫【馬保子】的廚師創製而成。不僅黃河岸邊的古城蘭州，牛肉麵館遍布每個街巷，就連大陸各省市也充斥掛著「蘭州拉麵」招牌的麵食館。蘭州市更在今（2006）年05月把牛肉拉麵製作工藝入選該市第一批『非物質文化遺產保護名錄』。

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